Немногие знают, что помимо тыквы из овощей для вкусных пирогов подходит и морковка. Этот ингредиент в основном недооценивают, хотя по количеству витаминов и вкусовым качествам пирог ничем не уступает тыквенному.
Стоит отметить, что морковный пирог можно приготовить со сладким кремом или сметанной заливкой, получится оригинально и необычно. Ваши гости ни за что не догадаются, чем их потчуют.
Приятный цвет коржей, изумительный аромат, возможность добавить сухофрукты, цукаты и кусочки цитрусовых и невероятный вкус, делают морковный пирог желанным гостем на любом столе. При должном умении можно готовить постные пироги, причем, чтобы они качественно подходили не обязательно добавлять массу разрыхлителя или соды, используйте мультиварку. Без распушивателей, конечно, не обойтись, но прибор тоже в большой степени играет роль, именно в нем любая выпечка становится удивительно пышной и воздушной. Чтобы не бросать слова на ветер, предлагаем опробовать рецепт морковного пирога в мультиварке Редмонд.
Ингредиенты:
- две моркови;
- один апельсин;
- стакан муки;
- 150 грамм сахара;
- маленькая ложка разрыхлителя;
- два яйца;
- ванильный сахар на свой вкус;
- 100 грамм жареного фундука (арахиса, миндаля);
- 400 мл сметаны высокой жирности (от 20%);
- три ложки коньяка или рома;
- 120 грамм сахарной пудры.
Приготовление морковного пирога в мультиварке Редмонд
Морковку необходимо очистить от кожуры и натереть на терке с мелким зерном. Из апельсина выдавливаем сок и снимаем цедру (все используется для теста). Соединяем морковку и цедру со всего фрукта.
Отдельно в миксере или блендере соединяем сахар, ванилин (его количество зависит от ваших предпочтений) и яйца. Взбиваем до белой и пышной смеси. Добавляем сюда же около 50 мл апельсинового сока (получается при отжиме крупного сочного апельсина).
Муку соединяем с разрыхлителем и добавляем, просеивая, в яичную смесь. Замешиваем тесто лопаткой или ложкой, делая аккуратные движения, которые не дадут пышной массе потерять свой внешний вид.
Добавляем в тесто морковь с цедрой и измельченные орехи (мельчить ножом или блендером, но не до состояния пыли). Еще раз перемешиваем до однородности.
Чашу мультиварки Redmond по традиции необходимо смазать маслом и вылить туда тесто, аккуратно сверху разровнять. Оставить на режиме «Выпечка» на 50-60 минут до полного пропекания. По завершению режима пирог обязательно проткнуть зубочисткой на предмет сырости. После остывания необходимо достать наш морковный пирог из мультиварки Редмонд и разрезать поперек на два коржа. Можно, конечно, есть и без крема, но во втором случае вкуснее.
Временно оставляем пирог и продолжаем готовку, но уже крема. Собственно, его можно приготовить во время выпечки пирога – все зависит от того, есть ли у вас время.
Соединяем сметану, пудру и ванильный сахар, взбиваем в миксере не средних оборотах, вливая в процессе коньяк (можно бренди). Если любите цитрусовые можно влить немного апельсинового сока или добавить цедру этого фрукта. Вот собственно и все, готовые крем наносим на коржи, обмазываем верх пирога и его бока. При желании верх усыпаем дроблеными грецкими орехами или другими понравившимися сухофруктами. Даем пропитаться несколько часов и можно дегустировать.
На самом деле процесс готовки совершенно несложен и быстр, плюсом является то, что в мультиварке выпечка не пригорит и даже если вы чем-то увлеклись не на кухне, пирог ни за что не сгорит. Так что можно продуктивно провести день и в то же время приготовить массу вкусностей.