Постное меню просто не может быть банальным — это огромное разнообразие овощей, круп и компонентов, которые отлично сочетаются друг с другом, позволяет раскрыть новые грани ингредиентов, насладиться тем, что так редко едим и найти что-то необычное и новое для традиционного застолья.
Представьте себе перловку – ничего необычного, просто крупа, недорогая и многими нелюбимая по причине неумелости приготовления. Все эти огрехи легко исправляются, если у вас есть мультиварка, которая не позволит крупе испачкать плиту, сделает ее вкусной, нежной и воздушной.
Итак, предлагаем рецепт перловки с грибами в мультиварке, как для постного, так и для обычного меню.
Ингредиенты:
- стакан перловой крупы
- 4 зубочка чеснока
- крупная луковица
- 2 стакана воды или бульона
- 350 грамм грибов (свежие, сушеные)
- болгарский перец
- совевый соус на свой вкус
- соль и перец
- растительное масло
- 150 грамм шпината.
Приготовление перловки с грибами в мультиварке
Грибы моем и нарезаем пластинами, если они сушены, предварительно замачиваем их в горячей воде, через несколько часов хорошо промываем.
Луковицу очищаем и измельчаем, перец режем соломкой.
Выбираем программу «жарка» в мультиварке, наливаем ложку масла и отправляем туда измельченный чеснок и лук, готовим их до прозрачности, выкладываем грибы. Минут через 15 кладем болгарский перец и даем блюду потомиться под крышкой.
Перловку тщательно промываем и перекладываем к уже практически готовым овощам.
Добавляем специи, хорошо перемешиваем и вливаем в два раза больше воды, а то и в три. Обычно на стакан перловки берут 2 стакана воды, поэтому имейте в виду. Воду лучше брать горячую, чтобы крупа быстрее приготовилась.
Кстати, если решили влить соевый соус, соль лучше не класть.
Устанавливаем программу «тушение» и оставляем блюдо томиться ровно час. После сигнала обязательно пробуем нашу перловку с грибами, если на ваш вкус она недостаточно нежная, можно протушить ее еще минут 20 или установить программу «подогрев».
В конце готовки измельчаем шпинат, добавляем его в крупу и хорошо перемешиваем, сразу же подаем на стол и угощаемся.