Перловка – крупа, зачастую игнорируемая многими домохозяйками. Аргументы – она грубая и невкусная. А вот и нет. Просто нужно один раз взяться и правильно ее приготовить. И тогда в вашем рационе появятся совершенно бюджетные по цене и вкуснейшие блюда из крупы, которую так любили наши предки. Вот рецепт вкусного перлового супа в мультиварке.
Ингредиенты:
- перловка – 0,250 кг;
- луковица – 0,150 кг;
- картошка – 0,500 кг;
- морковка – 0,100 кг;
- грибы (белые, шампиньоны, вешенки – какие больше любите);
- масло рафинированное – 0,075 л;
- соль, перец.
Как приготовить перловый суп в мультиварке
- Луковицу зачистить, пошинковать мелко.
- Морковь зачистить, перетереть крупной теркой.
- В емкость мультиварки влить рафинированное масло.
- Вложить туда же подготовленные овощи, жарить четверть часа.
- После того, как овощи спассеруются, прибавить к ним перловку, тщательно размешать и дать маслу напитать крупу.
- Картошку промыть, зачистить, резать либо среднего размера кубиком, либо тонкой соломкой.
- Добавить картошку в мультиварку, подсолить, перчить.
- Грибочки промыть, резать не сильно мелко, чтобы они чувствовались в процессе еды. Так же добавить в мультиварку.
- Влить 2, 5 литра кипящей воды. Варить суп на одноименном режиме 40-60 минут (перловка варится долго).
- Когда цикл варки закончится, оставить наш перловый суп в мультиварке под крышкой на полчаса, чтобы он настоялся и, если что-то вдруг не доварилось, то дойдет до готовности за это время.