На Востоке плов – это не только традиционное блюдо, но и праздничное. Причем, если для ежедневного употребления плов могут готовить женщины, то вот для праздника плов – это исключительно мужская забота.
Стоит сказать, что в Азии его готовят не только на плите, но и на кострах, и в печах, а в качестве крупы могут использовать перловку или пшеницу, но это все отступления.
Поскольку в нашей стране на кухне зачастую главная женщина, то и готовить приходится ей, будь это праздник или будни, чтобы немного облегчить процессстояния у плиты производители создали простой в использовании, но многофункциональный прибор – мультиварку. Давайте и приготовим плов со свининой в мультиварке.
Ингредиенты:
- грамм 500 свиного мяса;
- 2 мультистакана риса;
- морковка;
- луковица;
- растительное масло;
- сборная приправа для плова (продается на рынках на развес);
- щепотка зиры (если не любите крупные зерна ее можно растереть в руках, она дает восхитительный запах блюду);
- соль и перец;
- 2 головки чеснока (без верхней шелухи).
Приготовление плова со свининой в мультиварке
Очищаем и нарезаем произвольно лук и морковку, выбираем режим для зажаривания и готовим в растительном масле 5-8 минут, например, можно использовать «Выпечка/Жарка/Тушение». Что касается регулярного помешивания, делать это нужно осторожно специальной лопаткой.
Моем и нарезаем кусками мясо, обжариваем вместе с овощами около получаса. Затем вливаем воду – она должна полностью покрыть мясо, добавляем специи и лавровый лист. Закрываем прибор и в режиме «Тушение» готовим 30 минут.
К концу готовки тщательно промываем рис, закладываем в мультиварку. Наливаем воду, желательно кипяток, она должна быть выше риса на 1 см. Выбираем программу «Плов» и оставляем готовиться наш плов со свининой в мультиварке под крышкой на 1 час.
После сигнала, устанавливаем режим «Подогрев», засыпаем зиру и вдавливаем головки чеснока в рис. Оставляем блюдо напитаться ароматами.
При подаче на стол, чеснок удаляем. Блюдо обильно посыпаем зеленью, особенно если кусочки свинины с жирком.