Рецептов борща существует такое количество, что даже представить себе невозможно. Какие-то из них похожи, а в каких-то вообще сложно угадать любимый нами борщ. Вот рецепт постного борща в мультиварке, в котором привычное нам мясо заменено грибами или черносливом. Вкусовых качеств борщ от этого не теряет, наоборот, приобретает новые интересные нотки и может быть употреблен во время любого поста, а так же прекрасно подойдет для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- свёкла – две штуки;
- капуста свежая – двести грамм;
- картошка – триста грамм;
- луковица – одна;
- морковка средняя – одна;
- чеснок – пять долек;
- вешенка жареная (чернослив) – сто пятьдесят грамм;
- уксус – пару столовых ложек;
- соус Киккоман – пол стакана;
- смесь приправ (ваши любимые);
- масло рафинированное – пятьдесят грамм;
- лаврушка;
- томатная паста – столовая ложка;
- свежесмолотый черный перец.
Приготовление постного борща в мультиварке
Спассеровать хорошо перемытые и обработанные овощи, натертые на крупной терке, в емкости мультиварки.
Свёклу тереть крупной теркой, прибавить к полученной пассеровке (четверть свёклы оставить, заварить горячей водой, залить немного девяти процентного уксуса, оставить настаиваться).
В пассеровку со свёклой также долить немножко девяти процентного уксуса, засыпать сахарный песок, протушить пять мин.
Влить в потушенные овощи разведенную томатную пасту, влить Киккоман, засыпать приправы, протушить несколько минут.
Закладываем картошку, нарезанную некрупным брусочком и капусту, пошинкованнуютоненькой соломкой.
Залить в чашу мультиварки два литра воды, закинуть несколько листиков лаврушки, выставить режим «Суп» на двадцать мин. Закрыть крышку.
Грибы обжарить в малом количестве рафинированного масла. Если будете готовить постный борщ в мультиварке с черносливом, то предварительно его надо замочить в отдельной емкости.
Отрыть мультиварку, пробовать борщ на готовность и соль. Если он готов, то всыпать мелкорубленый чеснок, жареные грибы (замоченный чернослив), сок от свёклы, которая стояла в сторонке с уксусом (саму свёклу не добавлять в борщ – она будет сыроватой).
Ароматный постный борщ в мультиварке готов. Осталось досолить, если требуется, и дать настояться на программе подогрева около получаса.