Как приготовить лазанью в мультиварке

Под лазаньей понимают знаменитое блюдо итальянской кухни, состоящее из особого вида макарон в виде широких пластин и начинки, которые располагаются слоями.

Начинка может быть овощной, мясной, рыбной, грибной или с морепродуктами. Запекать блюдо можно в духовке, однако оно получится более нежным, если готовить его в мультиварке.

Далее рассмотрим подробнее, как приготовить лазанью в мультиварке своими руками. Готовые листы для этого блюда можно купить в супермаркете, а можно постараться сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

Для теста вам необходимо:

  • 2 мультистакана муки
  • 1 мультистакан воды
  • 1 яйцо
  • соль

Для приготовления мясной начинки понадобится:

  • 400 грамм мясного фарша (лучше взять « Домашний»)
  • 1 крупная луковица
  • 3 крупные помидоры
  • пару зубчика чеснока (можно больше)
  • 1 мультистакан красного вина (лучше сухого)
  • 1 ст ложка растопленного сливочного масла
  • Соль, приправы по вкусу

Для соуса бешамель следует взять:

  • 500 мл молока
  • 4 ст ложки просеянной муки
  • 30-50 г растопленного сливочного масла
  • Приправы и соль по вкусу

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Приготовление:

  1. Муку насыпать горкой в глубокую тарелку, вбить яйцо и постепенно вливая воду замесить крутое тесто. Вымешивать, пока оно не станет однородным. Раскатать скалкой до толщины 0.3-0.5 см. разрезать на листы и оставить подсыхать.
  2. Фарш выложить на дно мультиварки, установить режим «Выпечка» и обжаривать до полуготовности. Добавить мелко нашинкованный лук и чеснок, тушить под крышкой 7 минут. Помидоры облить кипятком, освободить от кожицы, мелко нарезать.
  3. Добавить к фаршу вместе с солью и специями, тушить 5 минут. Влить красное вино, дать ему испариться.
  4. В отдельной посуде растопить сливочное масло, ввести муку и поджаривать ее на медленном огне до золотистого цвета. Медленно добавлять молоко, избегая появления комочков. Постепенно помешивая варить до кремообразной консистенции. Добавить соль и специи. Соус бешамель готов.
  5. Чтобы достать готовую лазанью целиком, на дно мультиварки следует уложить разрезанный пакет для запекания, оставив края свободными. Листы лазаньи выложить на дно, полить соусом, сверху выложить начинку, накрыть листами теста и так далее. Последний слой теста обильно полить соусом и щедро посыпать натертым на крупной терке сыром. Готовить на режиме «Выпечка» 25-30 минут. При подаче украсить свежей зеленью.