Рецептов приготовления борща много, в разных уголках нашей родины и не только, он готовится по своим рецептам, зачастую отличающихся друг от друга, неизменными остаются только картофель, свекла и капуста. Данный рецепт относится к «сибирскому» варианту.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Капуста — 800 гр.
- Фасоль — 0,5 стакана 250 мл.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста — 1 столовая ложка.
- Уксус столовый — 2 чайные ложки.
- Масло растительное — 2 столовые ложки.
- Зелень, перец, соль, сметана — по вкусу.
Приготовление борща в мультиварке:
В мультиварку наливаем растительное масло, включаем режим «Жарка», Кладем мелко порезанный лук (1 луковица) и морковь соломкой, пережариваем в течении 20-25 минут, до золотистого оттенка, добавляем свеклу соломкой, томатную пасту, перемешиваем, крышку мультиварки закрываем и ещё 10 минут.
Затем добавляем воду 2.5 литра и фрикадельки. Для фрикаделек 400 гр. говяжьего фарша смешиваем с 1 большой луковицей пропущенной через мясорубку, 1 столовой ложкой сливочного масла, столовая ложка воды, одно яйцо, соль, перец.
Из приготовленного фарша делаем шарики. Крышку закрываем ставим мультиварку на режим «Суп» 1 час. Фрикадельки варим в течении 10 минут, затем достаем в отдельную посуду, а в мультиварку кладем нарезанные картофель, капусту и готовую отварную фасоль.
Добавляем уксус и раздавленный чеснок. При подаче на стол в каждую тарелку с борщом кладем зелень и фрикадельки.
Примечание: В мультиварке борщ получается бледный и если цвет борща имеет для вас какое то значение, тогда свеклу очищенную опускайте и варите целую, а самом конце варки достаньте и натрите на терке, добавьте в борщ, дождитесь закипания и выключайте мультиварку, иначе борщ опять станет бледным. Приятного аппетита