Щука – частая героиня многих народных сказок и мультфильмов. Царица рек и озер – она совершенно заслуженно может называться Королевой любого стола. А сколько рецептов из щуки существует, исчислению не поддается. Но в щука в мультиварке становится какой-то особенно неповторимой.
Жира в ней фактически нет, она прекрасно сочетается со всевозможными овощами, а мультиварка сохраняет почти все витамины и нужные организму вещества. В результате мы получаем настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты:
- щука небольшая – 2 шт до килограмма;
- морковь – 0,3 кг;
- лук репчатый – 0,3 кг;
- помидоры среднего размера – 0,5 кг;
- сметана 15% – 0,2 кг;
- вода дистиллированная (желательно) теплая – 0,15 мл;
- масло – 0,05 л;
- специи;
- лаврушка;
- соль морская;
- перец белый.
Приготовление щуки в мультиварке
Обработать щуку: зачистить брюшко, удалить плавники и голову. После чего тщательно промыть. Особенно нужно обратить внимание на черные пленочки – именно от них идет горечь.
Обсушить подготовленные тушки. Порционировать рыбу. Солить, перчить. Четверть часа выдержать щуку, чтобы специи впитались.
Пока щука маринуется, надо обработать овощи, тщательно промыть и зачистить.
Морковку перерезать тонкими кружочками. Лук и томаты нарезать колечками.
Отставить нарезанные овощи, накрыв пленкой.
Налить в мультиварочную емкость рафинированное масло.
Рыбу выложить первым слоем. Пересыпать куски приправами. Добавить пару листочков лаврушки. Затем положить на щуку часть колечек лука и кружочки моркови. Слегка присолить их. Повторно выложить слой рыбы. Приправить и положить лаврушку. На второй ряд рыбы – лук, морковь и лаврушку. Верхним слоем идут кольца томатов.
Залить в мультиварочную емкость треть воды, добавить сметану.
Готовить щуку в мультиварке на режиме «Тушение» – 30 минут.
Подавать по несколько кусочков на порцию. Можно подать с гарниром и без.