Тушеная баранина в мультиварке приготовленная по этому рецепту отличается изысканным вкусом, нежностью и сочностью. Сочетается практически с любыми гарнирами.
Лучше всего использовать мясо молодого ягненка, но так как это не очень легкая задача, то нежирные части баранины, вполне пригодны для рецепта.
Ингредиенты:
- Филе не жирной баранины — 1 кг;
- Масло растительное — 4 стол. ложки;
- Гвоздика — 6 шт. (соцветия);
- Плоды кардамона — 6 шт;
- Корица — 2 палочки;
- Лук красный — 1 шт. (большая);
- Чеснок — 3 зубчика;
- Имбирь — 2 чайные ложки, мелко натертого;
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
- Перец кайенский — 0,5 чайной ложки;
- Паприка — 2 чайные ложки;
- Кинза — 3 стол. ложки, мелко нарезанной;
- Соль — 1,5 чайной ложки.
Тушеная баранина в мультиварке, приготовление:
На режиме «Жарка» прогреваем мультиварку минут пять, добавив масло. В разогретое масло бросаем корицу, кардамон и гвоздику, перемешиваем и добавляем нарезанный мелко лук. Жарим, помешивая, до красно-коричневого цвета.
Добавляем раздавленный чеснок, кориандр и мелко натертый имбирь и жарим еще пару минут. Мясо нарезаем, не очень крупно и добавляем в мультиварку, солим, и высыпаем паприку и кайенский перец.
Жарим, не забывая перемешивать, в течении 5 минут. Заливаем в мультиварку литр воды, крышку закрываем и переключаем прибор на режим «Тушение» 2 часа. Кинзой приправляем при подаче на стол. Приятного аппетита.