Легкий ужин или обед, прекрасное дополнение к крупе или салатам — запеканка из сыра и кабачков. Легко готовится, легко переваривается и благоприятно воздействует на микрофлору кишечника.
Хоть блюдо и сезонное, готовить его одно удовольствие, поэтому если есть возможность заморозить кабачки на зиму, обязательно это сделайте летнее-осеннее блюдо на зимнем столе всегда радует глаз и желудок.
Такую запеканку можно приготовить в духовке, а можно и в мультиварке. Второй вариант значительно проще и экономит время.
Ингредиенты:
- несколько кабачков;
- репчатый лук или несколько перышек зеленого;
- три яйца;
- грамм 80 сметаны или кефира;
- щепотка соды или разрыхлителя;
- несколько ложек муки;
- 100 грамм сыра;
- специи;
- зелень;
- по желанию можно использовать чеснок.
Приготовление запеканки с сыром в мультиварке
Если больше любите майонез, чем сметану, в качестве заливки можно использовать и его.
Мультиварка хороша тем, что блюдо в ней готовится самостоятельно и без всякого присмотра, выбрав нужную программу о готовке можно забыть до звукового сигнала, но вернемся к подготовке продуктов.
Если готовите из старых кабачков кожуру лучше снять, молодые трутся так на крупной терке. То же проделываем с сыром, луковицу нарезаем, как и зелень — мелко.
Если используете репчатый лук, обжариваем его в чашу мультиварки на программе «выпечка» минут 7-10 на ложке растительного масла. Соединяем его с кабачками и сыром, перемешиваем.
Вливаем сметану или майонез, соду, муку, яйца, специи и зелень, хорошо размешиваем.
Выкладываем смесь в чашу мультиварки, включаем программу «выпечка» и готовим целый час. Кстати если не обжаривали лук, емкость необходимо предварительно смазать маслом.
После сигнала даем запеканке с сыром в мультиварке немного остыть и аккуратно достаем, подаем на стол с любым соусом и посыпанной зеленью.