Выпечка в мультиварке – разговор отдельный. Процесс приготовления пирогов, запеканок, пирожков и прочей вкусноты ускорился в несколько раз. И упростился, соответственно. Вот, к примеру, рецепт очень вкусного апельсинового пирога в мультиварке, безо всяких видимых усилий. Именно то, что надо, когда домочадцы настоятельно требуют чего-то сладенького.
Ингредиенты:
- апельсины крупные, желательно-сочные – 0,6 кг;
- сахар тростниковый – 0,2 кг;
- сливочное масло (не спрэд) – 0,1 кг;
- яйцо куриное крупное – 2 шт;
- разрыхлитель – стандартный пакетик;
- мука, просеянная пшеничная – 0,3 кг.
Приготовление апельсинового пирога в мультиварке
Раскладка дана на восемь порций этого пирога.
В первую очередь, необходимо очистить апельсины от кожуры, срезать цедру максимально тонким слоем.
Растопить в микроволновке на средней мощности сливочное масло.
Цедру апельсина пробить в блендере до кашеобразного состояния.
Переложить пробитую цедру в отдельную емкость, убрать в сторону.
В блендер загрузить целые апельсиновые дольки. Сделать апельсиновый фреш.
Перелить в отдельную емкость, отставить в сторону.
Яйца взбить миксером/блендером вместе с жидким сливочным маслом и сахаром.
В емкость с яично-масляной смесью добавить измельченную цедру апельсина, муку, просеянную заранее, и разрыхлитель. Хорошенько перемешать до единообразного состояния.
Продолжая процесс перемешивания, вливать тонкой струйкой апельсиновый фреш.
Получившееся тесто вылить в заранее смазанную маслом (дно, стенки) мультиварочную емкость. По желанию можно выстелить дно пергаментной бумагой. Многие любят так делать.
Выбрать программу «Выпечка», проставить время ровно 60 минут. Выпекать на нормально давлении, иначе наш апельсиновый пирог в мультиварке получится клеклым.
После окончания цикла, откройте мультиварку, проткните пирог бамбуковой шпажкой (зубочисткой). Если она сухая – пирог готов. Если же нет, то закройте крышку и проставьте режим «Подогрев» минут на 15.
Открыть мультиварочную емкость, вынуть пирог посредством пароварочной подставки или тарелки – кто чем пользуется. У меня для этой цели – большая тарелка-блюдо. Накрыть полотенцем, дать остудиться.
Порционировать пирог охлажденным/теплым, иначе будет крошиться.