Азу по-татарски в мультиварке

Татарская кухня, блюдо традиционное, готовится из баранины, либо говядины.

Ингредиенты:

  • Говядина, или телятина (филе) — 600 гр;
  • Картофель — 2 шт;
  • Огурцы соленые — 2 шт;
  • Паста томатная — 2 стол. ложки;
  • Перец черный и белый молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт;
  • Растопленное масло сливочное — 3 стол. ложки;
  • Мясной бульон — полтора стакана (можно заменить водой);
  • Зелень любая (лук зеленый, петрушка, кинза).
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Вымытое и просушенное мясо нарезаем ломтями примерно 2 см и немножко отбиваем.

2. Нарезаем мясо брусочками, обязательно поперек волокон, немного солим. посыпаем белым и черным перцем.

3. Нарежем овощи: лук — полукольцами, огурцы — кубиками, картофель брусочками либо крупными кусками.

4. мультиварку на режиме «Жарка» прогреваем 5-7 минут, наливаем масло и обжариваем мясо, но не все сразу, а небольшими порциями. Это нужно сделать для того, чтобы мясо не пустило сок. Жареное мясо выкладываем в отдельную посуду.

5. Обжариваем лук до прозрачности и выкладываем обратно все мясо, картофель, огурцы, добавляем пасту томатную и лист лаврушки, наливаем бульон и перемешиваем, если нужно солим.

6. Крышку закрываем и переключаем мультиварку на режим «Тушение». Готовим азу по-татарски в мультиварке, на режиме «Тушение» 1,5 часа.

Готовое блюдо при подаче на стол посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита.

Оставьте комментарий