Наверно, бисквит знаком каждому еще с детства. Его замечательный вкус, неповторимая воздушность приятна каждому. Но вот готовить это замечательное сладкое лакомство умеет не каждый.
Как у любого другого блюда, в рецепте приготовления бисквита есть свои секреты, которые мы сегодня рассмотрим и попробуем приготовить бисквит в мультиварке панасоник.
Откуда пришло к нам это блюдо достоверно неизвестно, но во всех странах это название знакомо каждому. Также всем известно, что бисквитные коржи можно использовать для разных рецептов десертных блюд. Его можно использовать для приготовления торта, рулета и пирожных и это всегда будет вкусно.
Для приготовления одного коржа нам понадобится 4 куриных яйца, 120 грамм муки и столько же сахара, пакетик ванильного сахара. Для смазки формы в мультиварке Панасоник понадобится сливочное масло.
Ингредиенты берутся из расчета на 1 яйцо по 30 грамм муки и сахара. Хочется добавить, чтобы у вас получился по-настоящему воздушный бисквит, все ингредиенты надо приготовить заранее и форму, куда будет выливаться тесто, предварительно смазать маслом.
Берем яйца и отделяем желтки от белков, в одну миску складываются белки, в другую желтки. Начинаем взбивать желтки с половиной взвешенного сахара, пока он не раствориться. Затем приступаем к белкам. Их сначала нужно взбить до пены, которая увеличилась и не оседает.
Затем туда постепенно вводится сахарный песок и ванильный сахар. После того, как сахар растворился, берем лопатку кондитерскую и в белки вводим желтки. Эту процедуру необходимо проводить нежно и аккуратно, размешиваем от середины на края по часовой стрелке круговыми движениями.
Затем вводим муку, перемешивать надо также. Но это надо сделать быстро, чтобы тесто не потеряло своей воздушности, иначе получится резиновая лепешка.
После того, как мука ввелась в тесто, его надо вылить в форму мультиварки. В форму тесто наливают так, чтобы емкость была заполнена на ¾. Это связанно с тем, что во время выпечки бисквит должен увеличиться.
После того, как тесто поместили в форму, ее нужно установить в мультиварку Панасоник и включить режим «Выпечка». Время полного приготовления бисквита 1 час и 40 минут. Желательно, чтобы в течение приготовления самого теста и первых 30 выпечки его, по миске и мультиварке не стучали – корж может просто не подняться и будет некрасивым.
После того, как мультиварка отключится, не спешите сразу же вынимать корж. Дайте ему еще полежать около 10 минут и только после этого его можно вытаскивать.