Чахохбили — это южное грузинское блюдо основанное на многолетней истории, когда народы делились лучшими рецептами. В прошлом веке, блюдо готовили исключительно из мяса фазана, тогда как сегодня мы можем увидеть на столах ресторанов чахохбили из свинины, рыбы, говядины и баранины. Из оригинального рецепта сохранился лишь набор специй и овощей придающих особый, пикантный аромат.
Как приготовить чахохбили в мультиварке?
Главные овощные компоненты обжариваются до красного цвета в режиме «Жарка» с небольшим количеством растительного масла. Очищенные помидоры, острый перец и чеснок растирают и смешивают с мясом, продолжая приготовление в режиме «Тушение». Для придания сочности, по традиции добавляют вино.
Чахохбили из курицы в мультиварке пошагово
Ингредиенты:
- курица — 1,5 кг;
- репчатый лук — 2 шт.;
- помидоры — 6 шт .;
- 150 мл вина;
- перец — 2 шт .;
- зубчик чеснока — 4 штуки;
- острый перец — 1/2 шт .;
- Хмель-сунели, лавровый лист;
- горсть кинзы.
Подготовка:
- Порцию куриных кусочков выложить в миску и включить программу «Жарка» на 5 минут.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок, перец в программе «Жареные овощи» на 20 минут.
- Очистите и взбейте помидоры в блендере. Полученную смесь добавьте к остальным компонентам и запустите «тушение» на 40 минут.
Готовое чахохбили, можно подавать с отварным картофелем или другим гарниром с зеленью в качестве украшения.