Любители морепродуктов, в частности – кальмаров, по достоинству оценят рецепт этого блюда. Кальмары можно фаршировать по-разному. Фарш – дело фантазии и вкуса. Нафаршировать кальмаров можно чем угодно: мясом, рисом, креветками. Предлагаемый ниже рецепт фаршированных кальмаров в мультиварке, подойдет для модели любой марки и мощности, и будет прекрасным украшением любого стола, от будничного до праздничного.
Ингредиенты:
- кальмары среднего размера – 1 кг;
- морковь среднего размера – 0,01 кг;
- помидоры – 0,15 кг;
- перец болгарский сладкий – 0,15 кг;
- лук репчатый – 0,1 кг;
- сыр мягких сортов – 0,1 кг;
- рис круглозерный – 0,1 кг;
- сметана жирная – 0,1 кг;
- масло растительное рафинированное;
- соль;
- перец молотый черный;
- зелень укропа и петрушки.
Приготовление фаршированных кальмаров в мультиварке
Начать необходимо с подготовки риса. Промыть его до прозрачной воды. Отварить до полной готовности.
Морковь, помидоры, лук и перец обработать и нарезать мелким кубиком. Морковь можно перетереть крупной теркой.
Кальмары тщательно промыть под холодной водой. Зачистить от пленки и хитиновых пластин.
В мультиварочную емкость влить рафинированное растительное масло. Добавить нарезанные лук и морковь. Включить мультиварку. Поставить на режим «Выпечка». Обжарить подготовленные овощи. Добавить нарезанные перец и помидоры. Посолить, поперчить. Залить водой. И готовим в режиме «Тушение» – 10 минут.
Взять отдельную миску. Перемешать в ней начинку, добавив к обжаренным овощам рис и часть сыра.
Взять подготовленные, обработанные кальмары и нафаршировать их полученной смесью. Набивку фаршем производить как можно плотней. Края желательно закрепить зубочистками, чтобы фарш не вываливался.
Уложить фаршированные кальмары в мультиварку. Влить воду, смешав ее со сметаной и приправами. Сверху присыпать оставшейся частью сыра. Приготовление на режиме «Тушение» – 15 минут.
Готовых кальмаров достать аккуратно из мультиварки. Выложить на заранее подготовленное блюдо.
Декорировать рубленой зеленью и долькой лимона.
К фаршированным кальмарам отдельно можно подать соус (сметана + майонез + чеснок) в соуснике.