Было время, при далеком уже СССР, когда хеком кормили кошек и как-то не особо чествовали его. Хек на большинстве столов был изгоем и совершенно напрасно. Хек – очень вкусная рыбка, мелких костей в ней почти нет – кушать ее легко и приятно. Весь секрет, как обычно, в тонкостях приготовления.
Даже, если сильно не напрягаться и не выискивать суперсложные рецепты, все равно, хек в мультиварке получится таким вкусным, что те, кто вчера от него отворачивался, будут облизывать пальцы и просить рецепт.
Ингредиенты:
- хек охлажденный – 3 тушки;
- лук репка – 0,3 кг;
- йогурт или сметана – 0,3 кг;
- майонез – 0,07 кг;
- приправа рыбная любая (можно и без нее);
- имбирь молотый;
- масло растительное или оливковое.
Приготовление хека в мультиварке
Для начала требуется внимательно обработать тушки. Ликвидировать плавники и хвосты.
Нарезать каждую тушку лучше на 2 куска. Если хек очень большой, то на 3-4 куска.
Запанировать каждый кусок в специях.
Обработанный лук мелко порубить и обжарить в мультиварочной емкости. По готовности достать из чаши и убрать в сторону.
Запанированную в специях рыбу теперь панировать в муке. Заложить в мультиварочную чашу, где уже нагрето масло.
Пока рыба обжаривается нужно смешать соус. В майонез положить имбирь, йогурт, засыпать специи.
Залить соусом обжаренную со всех сторон рыбу. Выложить по поверхности жареный лук. Влить от 100 до 200 мл воды.
Выставить режим «Выпечка» и готовить хека в мультиварке 40 минут.
Если рыбы много и она уложена в чаше более, чем в один слой, тогда нужно увеличить время приготовления.
Рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно подать сразу, в горячем виде, а можно и в холодном – получится тоже здорово. Кстати говоря, из хека в мультиварке получается чудо какая вкусная рыба под маринадом. Хочется ее порекомендовать любителям холодных рыбных закусок – будете в восторге.