Мультиварка заменяет множество кухонных приборов – пароварку, хлебопечку, электродуховку, обычные кастрюлю и т.д. Также мультиварка вам поможет и в приготовлении натурального домашнего йогурта. Приготовление йогурта в мультиварке покажется вам очень простым и быстрым, а результат вас приятно удивит.
Для приготовления домашнего йогурта вам понадобятся такие продукты:
— молоко – 1 литр;
— закваска для йогурта или натуральный йогурт – 150 грамм;
— сахар или любой наполнитель по желанию.
Молоко должно быть достаточно жирным (не меньше 2,5 %) и правильной температуры (примерно 40 градусов). Подогрейте молоко до нужной температуры, если перегрели, то остудите, запомните, спешка здесь ни к чему.
Дальше добавьте в молоко йогурт (лучше без добавок) или закваску, перемешайте до однородной консистенции. Масса должна получиться однородной, без комочков, миксер лучше не использовать.
Лучше всего готовить простой йогурт без добавок, чтобы его можно было использовать не только как десерт, а и, например, как заправку для салата. Разлейте полученную смесь в чистые и сухие баночки (объём должен быть не больше 200 миллилитров).
В чашу мультиварки положите чистое полотенце (также можно использовать силиконовый коврик), на него установите баночки, накройте их крышками, но не закручивайте или же пищевой плёнкой.
В чашу налейте тёплую воду (температура должна быть такая же, как и у молока), погружая баночки на 2/3 высоты. Установите режим мультиповар или режим подогрева, если такой имеется. Йогурт будет готовиться от 3 до 7 часов, периодически проверяйте, пока не загустеет, а в дальнейшем привыкните.
Готовый йогурт достаньте из мультиварки и отправьте в холодильник часа на 3, закрыв крышками. Перед подачей в йогурт можно добавить джем, кусочки фруктов, тёртый шоколад, мёд и т.д.