Такое вкусное и сытное блюдо, как жаркое, разумеется, с оглядкой на местные кулинарные традиции присутствует в составе практически всех национальных кухонь. До недавних пор жаркое обычно готовили в духовом шкафу, а еще раньше в печи.
Однако сегодня хозяйке достаточно знать, как приготовить жаркое в мультиварке, чтобы без особых хлопот радовать близких этим любимым блюдом. Предлагаем вам несколько рецептов вкусного жаркого, которое можно приготовить в мультиварке:
Жаркое по домашнему
Ингредиенты:
• 500 грамм свинины;
• 1 кг картофеля;
• одна крупная морковь;
• головка репчатого лука среднего размера;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• перец и соль;
• 2 ст. л. растительного масла.
1) Мясо нарезаем на кусочки.
2) Выставляем мультиварку на режим “выпечка” или “жарка” (если предусмотрено, также и на “небольшое количество”) на 70 минут, добавляем растительное масло и жарим.
3) Через 20 минут закладываем к мясу очищенные и нарезанные лук и морковь и дожариваем еще 10 минут.
4) Очищенный картофель нарезаем на кубики среднего размера, выкладываем к овощам и мясу, приправляем солью и перцем, перемешиваем и продолжаем готовить, плотно закрыв крышкой.
5) За несколько минут до окончания приготовления (по таймеру), кладем томатную пасту и перемешиваем.
6) Ждем сигнала таймера.
7) Оставляем потомиться с закрытой крышкой минут 15 и подаем к столу.
Жаркое с черносливом
Понадобятся: 700 г говядины, по 3 луковицы и зубчика чеснока, 15 штук отмоченного в теплой воде чернослива, 3 ст. л. томатной пасты, 3 крупные картофелины, а лучше 7-8 мелких, растительное (оливковое) масло, перец и соль.
1) Выставляем мультиварку на режим “жарка” (или “выпечка”, в зависимости от ее модели».
2) Мясо крупно нарезаем, солим и перчим.
3) В чашу мультиварки наливаем масло и обжариваем мясо пока оно не подрумянится.
4) Лук и чеснок мелко нарезаем и кладем к мясу вместе с томатной пастой.
5) Заливаем в чашу мультиварки столько воды, чтобы она слегка покрыла мясо.
6) Переключаем мультиварку на «Тушение», а таймер устанавливаем на 30 минут.
7) После сигнала таймера кладем к мясу чернослив и очищенный картофель (мелкий – целиком, а крупный — нарезанный кубиками. Продолжаем готовить в том же режиме еще полчаса.
Кроме приведенных выше рецептов жаркое в мультиварке можно готовить с добавлением и других ингредиентов, например, сладкого болгарского перца, консервированного горошка или грибов.