Мультиварка, пришедшая на помощь домохозяйкам и поварам, действительно творит чудеса. Сложно назвать то блюдо или продукт, который в мультиварке было бы нельзя приготовить. Все, что угодно, вплоть до спиртных напитков.
Но вот, что в мультиварке получается вообще сказочно, так это сметана. Да, именно сметана. Попробуйте, такой вы еще не ели. После нее, покупная будет казаться какой-то не очень съедобной. Но, учитывая то, что процесс приготовления прост, свою сметану в мультиварке вы можете приготовить всегда.
Ингредиенты:
- сливки 33%-ные – литр;
- сметана-20%-ные – 2 столовые ложки.
Приготовление сметаны в мультиварке
В мультиварочную емкость залить сливки (меньше тридцати трех процентных не берите, больше – можно).
Выставить программу «Удержание температуры» на 60 градусов.
Выдержать сливки при такой температуре тридцать минут.
Через тридцать минут перелить сливки в заранее подготовленную емкость и добавить к ним закваску. Закваской в нашем рецепте выступает обычная сметана, которая продается в любом магазине. Я брал двадцатипроцентную, большей жирности не было, а меньшую брать было как-то страшновато.
Тщательно перемешать полученную массу и оставить отстаиваться на три часа. За эти три часа массу несколько раз хорошо перемешать.
Через три часа переместить емкость со сметаной не менее чем на сутки в холодное место. Главное, чтобы температура воздуха в этом месте была не выше 10°С. Хорошо, если вы – на даче или в деревне. Там достаточно спуститься в погреб – идеальное место по температуре.
За эти сутки несколько раз обязательно нужно сметану тщательно перемешивать.
Главное в рецепте приготовления домашней сметаны в мультиварке – не нарушать его и тогда вы будете приятно удивлены отменным вкусом.