Бульон в хозяйстве всегда пригодится: и суп сварить, и рагу приготовить, да и просто бульон с яйцом иногда бывает к месту, когда не хочется ничего сложного тяжелого и многокомпонентного. Расскажем, как сварить бульон в мультиварке.
Ингредиенты:
- куриные кости, каркасы, кожа, хрящи, мясо – все, что есть;
- одна большая луковица – 0,200 кг;
- одна большая морковка – 0,150 кг;
- соль морская – 0,020 кг;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сельдерей-стебель – 0,075 кг;
- чеснок – 0,01 кг;
- лаврушка – пару штук;
- перец гвоздичный горошком – по вкусу;
- зелень петрушки – маленький пучок;
- вода – 3 литра.
Приготовление куриного бульона в мультиварке
- В емкость мультиварки заложить то, что осталось от курицы (каркасы, кости, кожу, хрящи). Если же ничего из этого нет, в любом магазине можно купить куриные лапы, шеи или суповой набор. Стоит это «довольствие» совершенно не дорого, зато бульон получится отличный.
- Следом за суповым набором в мультиварку заложить: сельдерей, нарезанный крупными кусками стебель сельдерея, луковицу, нарезанную на четыре части, морковь, нарезанную крупно, стебли петрушки, лаврушку, дольки чеснока, специи, соль.
- Залить все составляющие немногим больше двух литров воды. Если емкость мультиварки маленькая, то воды можно взять меньше – ничего страшного не будет, бульон будет насыщенней и концентрированней, его всегда можно будет развести при необходимости.
- Мультиварку закрыть, выставить программу «Тушение» и ждать окончания полного цикла.
- Когда прозвучит сигнал, куриный бульон в мультиварке будет готов. Теперь нужно открыть мультиварку , шумовкой вынуть крупные части сваренных овощей, кости, а затем, процедить бульон через сито, проложенное марлей, чтобы отсечь осадок.
- Разлить бульон по заранее подготовленным емкостям (какие вам удобнее), и хранить в морозильнике, доставая по баночке, по необходимости. Теперь у вас под рукой прекрасная заготовка отличного бульона, и не на один раз.