Лечо сложно представить хоть с чем-то несочетаемым, оно замечательно гармонирует с любой крупой, с пастой и картофелем, с рисом и даже просто с мясом.
Лечо – универсальная закуска, которая с удовольствием съедается и на праздничном столе и во время ежевечерней трапезы. Овощной коктейль в томате прекрасен во время поста и просто как закуска для нежданных гостей. Перечислять преимущества лечо можно неустанно, но, чтобы не тратить ваше время сразу перейдем к тому, что лечо можно приготовить не только на плите, но и в мультиварк. Именно этим рецептом лечо в мультиварке Redmond поделимся в этой статье.
Ингредиенты:
- килограмм разноцветного болгарского перца;
- полкилограмма лука;
- 75 грамм растительного масла без запаха;
- полкилограмма томатов (мясистых и спелых);
- чайная ложка соли, щепотка душистого перца;
- две ложки сахара;
- ложка уксуса;
- лавровый лист;
- еснок на свое усмотрение.
Приготовление лечо в мультиварке Редмонд
Помидоры можно заменить натуральным томатным соком, но ни в коем случае не томатной пастой (особенно если она покупная).
Перец необходимо очистить от перепонок и семечек, нарезать дольками, лук очистить и также нарезать дольками или полукольцами. Помидоры нарезаем на 6 частей, удалив плодоножку, если не хотите чтобы в лечо попадалась кожура с них, ошпарьте их предварительно кипятком и снимите аккуратно кожуру. Конечно, сразу отметим, что в этом случае помидоры потеряют свою форму.
В чашу мультиварки складываем все овощи, специи и масло (уксус наливаем в конце), выбираем программу «тушение» и оставляем блюдо на час в покое. Воды добавлять не нужно, овощи выделят сок, как только нагреется кастрюлька мультиварки Редмонд.
За несколько минут до конца готовки добавляем измельченный чеснок или несколько целых долек, вливаем уксус, он придаст кислинку блюду, а еще не даст банкам взорваться, если лечо решили заготовить на зиму.